材料
秀珍菇一盒、嫩豆腐一盒(切小塊)、紅蘿蔔半條(切片)
青蔥一根(切段)
調味料
素蠔油1.5大匙、太白粉水
做法
1.熱一鍋開水，將秀珍菇及紅蘿蔔放入川燙5分鐘，撈起瀝乾備用
2.熱油鍋、爆香青蔥，加入做法1的材料，大火拌炒1分鐘
3.加入豆腐、蠔油、鹽巴，小火悶煮2~3分鐘
4.起鍋前加入太白粉水勾芡一下即可上桌。
ps
不用另外加水哦，豆腐和秀珍菇本身就有水份了。
秀珍菇的水份較多，口感Q，可做紅燒和重口味的調理，
但不太適合燒烤，會失去彈性和口感。
秀珍菇的營養價值相當於牛奶，鮮菇中蛋白質含量較豐富，氨基酸種類較多，且含有人體必須的八種氨基酸。蛋白質含量比香菇、草菇還高，而且纖維含量少，熱量極低，就算多食也不怕發胖。
家中有尿酸過高者，可以吃，但盡量不要攝取太多哦
秀珍菇一盒、嫩豆腐一盒(切小塊)、紅蘿蔔半條(切片)
青蔥一根(切段)
調味料
素蠔油1.5大匙、太白粉水
做法
1.熱一鍋開水，將秀珍菇及紅蘿蔔放入川燙5分鐘，撈起瀝乾備用
2.熱油鍋、爆香青蔥，加入做法1的材料，大火拌炒1分鐘
3.加入豆腐、蠔油、鹽巴，小火悶煮2~3分鐘
4.起鍋前加入太白粉水勾芡一下即可上桌。
ps
不用另外加水哦，豆腐和秀珍菇本身就有水份了。
秀珍菇的水份較多，口感Q，可做紅燒和重口味的調理，
但不太適合燒烤，會失去彈性和口感。
秀珍菇的營養價值相當於牛奶，鮮菇中蛋白質含量較豐富，氨基酸種類較多，且含有人體必須的八種氨基酸。蛋白質含量比香菇、草菇還高，而且纖維含量少，熱量極低，就算多食也不怕發胖。
家中有尿酸過高者，可以吃，但盡量不要攝取太多哦
