三絲豆腐羹

材料：
豆腐絲、香菇絲、竹筍絲、肉絲、蔥花。

調味料：
醬油少許（著色）、鹽、糖、味精、胡椒粉、太白粉。

作法：
1..將豆腐絲、竹筍絲、肉絲分別沸水。
2..鍋入油，炒香香菇絲、蔥花，下入竹筍絲、肉絲、高湯、調味料煮開。
3..鍋入太白粉水，豆腐絲略煮。
4..起鍋，滴香油，入圓水盤。