中式高湯

材料:
2根蔥 1片薑 1瓣蒜頭 1隻全雞 100g豬骨 10杯水

做法:
1. 將豬肉. 全雞洗淨, 放入鍋裡加水用大火煮沸, 轉小火再煮20分鐘左右, 邊煮邊撈泡沫

2. 蔥切段和薑片用刀背拍打, 放入鍋裡煮至水份減半, 過濾高湯

叮嚀: 也可以買到雞骨代替也很不錯.