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媽咪廚房 ∕烤.麵包/蛋糕/餅乾類/冰淇淋/甜品
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檸檬乳酪派
2009
03
15
17:18
所需材料: 葡萄乾 ... 50克 蛋白 ... 2個 糖 ... 40克 單皮派派皮 ... 1個(9吋,烤好的)
A 料 奶油乳酪 ... 280克 蛋黃 ... 2個 糖 ... 90克 檸檬皮末 ... 1小匙 檸檬汁 ... 1大匙
B 料 牛奶 ... 1杯 玉米...
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媽咪廚房 ∕烤.麵包/蛋糕/餅乾類/冰淇淋/甜品
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草莓戚風派
2009
03
15
17:17
所需材料: 草莓 ... 260克 檸檬汁 ... 1大匙 蛋 ... 2個 糖 ... 60克 單皮派派皮 ... 1個(9吋,已烤好的) 鮮奶油 ... 適量
A 料 水 ... 1/4杯 草莓酒 ... 1大匙(或蘭姆酒) 明膠粉 ... 11/2大匙
作法步驟: 草莓洗淨瀝乾,...
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媽咪廚房 ∕烤.麵包/蛋糕/餅乾類/冰淇淋/甜品
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椰子雞蛋布丁派
2009
03
15
17:16
所需材料: 牛奶 ... 11/2杯 玉米粉 ... 2大匙 奶油 ... 1大匙 椰子粉 ... 適量 紅櫻桃 ... 1顆 單皮派派皮 ... 1個(9吋生的) 鮮奶油 ... 1/2杯
A 料 椰漿粉 ... 1包 蛋 ... 2個 糖 ... 75克
作法步驟: 烤箱先...
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胡蘿蔔派
2009
03
15
17:15
所需材料: 胡蘿蔔 ... 200克 牛奶 ... 11/2杯 鮮奶油 ... 1/2杯 胡蘿蔔絲 ... 少許 單皮派派皮 ... 1個(9吋生的)
A 料 蛋 ... 3個 糖 ... 100克 檸檬皮末 ... 1小匙
作法步驟: 烤箱先預熱到 230℃。 放在烤箱下層,先烤 10 ...
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鮮肉小派餃
2009
03
15
17:14
所需材料: 派皮 ... 400克 蛋黃 ... 1個
A 料 絞肉 ... 200克 蔥末 ... 120克(或韭菜末) 鹽 ... 1/2小匙 味精 ... 1/2小匙 胡椒粉 ... 1/4小匙
作法步驟: 烤箱先預熱到 220℃。 放在烤箱上層,烤約 10 分鐘。 ...
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雞肉派餡
2009
03
15
17:12
所需材料: 水蜜桃 ... 11/2罐(罐頭) 玉米粉 ... 1大匙 肉雞胸肉 ... 400克 洋蔥 ... 1/2個 洋菇 ... 60克 豌豆仁 ... 60克 奶油 ... 4大匙 牛奶 ... 1/2杯 麵粉 ... 1大匙
A 料 蛋白 ... 1個 鹽 ... 3/4小匙 糖 ... 2小匙  ...
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蘋果派餡
2009
03
15
17:10
所需材料:
A 料 水 ... 3大匙 檸檬汁 ... 1大匙 奶油 ... 50克 糖 ... 150克 肉桂粉 ... 1小匙 葡萄乾 ... 50克 蘋果 ... 4個(900克) 玉米粉 ... 1大匙 水 ... 2大匙
...
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白葡萄蛋奶酥
2009
03
15
17:09
所需材料: 明膠粉 ... 4大匙 白葡萄汁 ... 1杯 白葡萄酒 ... 4大匙(或香檳) 蛋白 ... 4個 糖 ... 80克
A 料 藍莓罐頭 ... 1/2罐 糖 ... 1大匙 玉米粉 ... 1小匙(或太白粉)
作法步驟: 明膠粉和葡萄汁調勻,隔水加熱到溶化,加入葡萄酒拌勻。天...
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摩卡蛋奶酥
2009
03
15
17:08
所需材料: 鮮奶油 ... 11/2杯 明膠粉 ... 1大匙 水 ... 1/4杯 巧克力 ... 少許
A 料 即溶咖啡 ... 2大匙 可可粉 ... 2大匙 蛋黃 ... 4個 糖 ... 50克
作法步驟: 用一張內部塗油的硬紙條圍在模型周圍,黏貼好。 鮮奶油打發。 ...
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芒果蛋奶酥
2009
03
15
17:07
所需材料: 芒果肉 ... 200克 蛋黃 ... 4個 鮮奶油 ... 11/2杯 薄荷葉 ... 1片 刺莓 ... 數個(或草莓)
A 料 水 ... 3大匙 檸檬汁 ... 1大匙 糖 ... 30克 明膠粉 ... 1大匙
作法步驟: 用一張內部塗油的硬紙條圍在模型...
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