雞肉派餡

1. 水密桃瀝乾切條，放鍋中用小火煮沸。
2. 玉米粉加 2大匙罐頭汁調勻，倒入鍋中勾芡即是餡。
3. 雞肉切丁，加 A 料拌勻醃30 分鐘。
4. 洋蔥剁碎，洋菇切片和碗豆仁放滾水中燙一下就撈起。
5. 奶油放炒菜裡加熱融化，炒香洋蔥再放洋菇、豌豆仁和雞肉丁炒熟。
6. 牛奶加麵粉調勻入炒一下即可。

備註：

1. 1.可把上層派用輸刀切條再黏上。
2. 2.這兩種派都可在下層派皮上放一薄片蛋糕再填餡，以吸收餡料在烤焙時流出的汁液，以免派皮受潮變得不酥脆。如果烤好要立刻吃就不必加蛋糕片。

  3.     1.洋菇和豌豆仁如用罐頭或冷凍品就不必再燙過。

          2.用牛絞肉代替即是牛肉派餡。