鮮肉小派餃

2009031517:14
所需材料：
派皮 ... 400克
蛋黃 ... 1個
A 料  絞肉 ... 200克  蔥末 ... 120克(或韭菜末)  鹽 ... 1/2小匙  味精 ... 1/2小匙  胡椒粉 ... 1/4小匙

作法步驟：
  1. 烤箱先預熱到 220℃。
  2. 放在烤箱上層，烤約 10 分鐘。
  3. 把剩餘派皮集中桿成 0.3公分厚，用輸刀切成 12個 10 公分見方的麵片。
  4. A 料放在盆中用力攪拌 3分鐘即是餡，平均舀在麵片上。
  5. 蛋黃打散塗在麵片周圍，以對角線方式對摺壓緊成三角形，排在烤盤上。
  6. 表面塗些蛋黃，用牙籤刺數個洞即可烤焙。
 
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