草莓戚風派

2009031517:17
所需材料：
草莓 ... 260克
檸檬汁 ... 1大匙
蛋 ... 2個
糖 ... 60克
單皮派派皮 ... 1個(9吋,已烤好的)
鮮奶油 ... 適量
A 料  水 ... 1/4杯  草莓酒 ... 1大匙(或蘭姆酒)  明膠粉 ... １1/2大匙

作法步驟：
  1. 草莓洗淨瀝乾，留 6個完整漂亮的，其餘的加檸檬汁用果汁機打成泥。
  2. 蛋白、蛋黃分開。蛋白打起泡，再加糖打到硬性發泡。
  3. A 料調勻，小火蒸融，放涼後加蛋黃和草莓泥拌勻。
  4. 冷藏到稍有凝結感(但不要真的凝結)，如蛋白泡沬輕輕拌勻。
  5. 倒入派皮中，抹平，放冰箱冷藏到凝結。
  6. 把鮮奶油打發擠在上面，再把留下的 6個草莓切半，排上作裝飾即可。
上一篇

椰子雞蛋布丁派

下一篇

檸檬乳酪派

相關文章

我要留言