凍頂茶豆腐

材料
香菇5朵、蘿蔔乾少許、黑胡椒少許、絞肉4兩、嫩豆腐1盒
凍頂茶及其粉末10公克
作法
先將凍頂茶泡開，再撈起剁碎。
將絞肉、香菇、黑胡椒、蘿蔔乾及碎茶葉一起下鍋爆香。
鏟起後，均勻舖於嫩豆腐之上，最後再撒上凍頂茶粉末