臭豆腐的泡菜2008112520:35 材料: 高麗菜 1顆 紅蘿蔔 1/2條 調味料: 鹽 3大匙 白醋 4杯 糖 1又1/2杯 作法: 1.用尖刀將高麗菜菜心部份挖除,即可將菜葉一片片取下,洗淨後徹底瀝乾水份備用。 2.將每片高麗菜用手撕成約3~4小片,再均勻撒上調味料(1)使其自然軟化出水,約2~3小時後即可將鹽水倒掉。 3.紅蘿蔔洗淨切絲備用,將調味料(2)混合拌勻即為糖汁。 4.將高麗菜、紅蘿蔔絲及糖醋汁一起混合均勻,置於陰涼處或冷藏醃漬約1天後即可食用,期間需翻動多次以使入味均勻,冷藏約可保存2週。 相關文章 韓式泡菜 2 韓國泡菜作法~ 韓國泡菜 韓式泡菜烏魚鍋 泡菜煎餅 我要留言 韓式泡菜 2 紅燒豆腐~