主要材料：山東大白菜一大顆
抹醬材料:紅蘿蔔半條.芹菜2根.蔥4根.大蒜2顆.薑1塊.韭菜1小把.
韓國辣椒粉1碗.韓國辣椒醬半碗.蝦醬1小匙.溫開水適量
梨子一顆.蘋果半顆.白糖一碗.鹽(有粗鹽更好)
做法：
1.先將白菜依其大小切成對半或四份.放在鹽水中浸泡4小時.然後取出去除水分
2.紅蘿蔔.蘋果切成絲.梨子磨成泥.芹菜.蔥.韭菜切成段.大蒜及薑切成末備用
3.準備一個大碗公將以上切好材料及辣椒粉.辣椒醬.蝦醬和白糖拌勻(如抹醬太 乾可再放一些溫開水攪和成泥狀)
4.將抹醬均勻的塗抹在白菜的葉片與葉片之間即可
5.將處理好之白菜放在保鮮盒壓緊.有剩餘的醬料也一並放入.放置冰箱2~3天 就很入味囉!
小秘訣：
*要現吃可再放一些炒過的白芝麻.白醋
*如要做成泡菜鍋.最好泡菜要醃一個星期才會更入味好吃!
*泡菜也能切成片.做成泡菜炒豬肉.好好吃喔!
做法較麻煩.所以一次可以多做一些.放在冰箱1~2個月都不會壞.
