橘杯蛋奶酥

2009031517:05
所需材料：
大橘子 ... 3個
蛋白 ... 3個
塔塔粉 ... 1/4小匙
糖 ... 50克
糖粉 ... 適量(或橘子粉)
A 料  蛋黃 ... 1個  橘子汁 ... 1大匙  橘皮末 ... 1大匙  麵粉 ... 1大匙(低筋)

作法步驟：
  1. 烤箱先預熱到 220℃。
  2. 放在烤箱中層，烤約 12分鐘。
  3. 橘子橫切兩半，用湯匙把果肉挖掉，做成 6個橘皮杯。底部要削掉一點才站得穩。
  4. A料依序混合打勻。
  5. 蛋白加塔塔粉打起泡，再加糖打到硬性發泡。
  6. 和蛋黃糊一起輕輕拌勻，刮入橘皮杯中立刻烤焙。
  7. 烤好趁熱撒上糖粉，立即食用。
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