蘇打餅乾

2009031516:54
所需材料：
乾酵母 ... 1大匙
溫水 ... 3/4杯
水 ... 少許
鹽 ... 少許
奶油 ... 57克(融化的1/2小條)
A 料  低筋麵粉 ... 300克  鹽 ... 1/4小匙  小蘇打 ... 1/4小匙

作法步驟：
  1. 烤箱先預熱到 240℃。
  2. 放在烤箱上層，烤約 6分鐘。
  3. 把酵母撒在溫水中，攪拌使之溶化。
  4. 加 A 料攪拌一下，再加融化的奶油攪勻，揉成光滑的麵糰。
  5. 把麵糰放在桌上，用桿麵棍桿成 0.2公分厚的薄片。
  6. 用輸刀切成 5公分見方，排在烤盤上，用叉子刺洞。
  7. 在表面刷一層水、撒一點鹽，放在溫暖處發酵 10 分鐘即可烤焙
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