蒜頭香菇雞作法～

材料：
ａ．剝皮蒜頭２０顆／香菇（小垛）１５～２０垛／雞腿１隻／
ｂ．蛤蜊１５個／鹽／香菇精（味精）

作法：
１．先將腿肉洗淨燙過備用,
２．一鍋水放入ａ材料,水滾調至小火煮３０分,
３．再加入材料ｂ煮至蛤蜊開了即可．

烹調小祕訣：
１．烹調過程不要一直攪拌,不然會導致蒜頭破裂．
２．蛤蜊帶點鹹味,所以鹽要少放．
３．蒜頭可以先用油爆到金黃色,再入鍋煮．