日式茶碗蒸

準備材料:
蛋一顆 乾香菇一朵 魚板一片 蛤蠣2顆 米酒1匙
高湯或水量米杯2杯

作法:
1.乾香菇浸泡水,泡開
2.蛋加高湯.米酒拌勻,然後用過濾網過篩到入容器中
3.放入香菇.蛤蠣.魚板
4.放入蒸鍋,水滾後中小火蒸15分

簡易高湯製作:水+少許雞粉+烹大師少許+鹽調味煮開即可

烹煮小秘訣:火侯不可以太大..不然會倒置蛋蒸起來太粗操
使用過濾網過篩昰為了不讓茶碗蒸蒸起來,產生汽泡式ㄉ點點