日式照燒醬~~~~~~~~

可當烤肉時生肉醃醬或烤熟之後的沾醬。
材料：醬油．蠔油．糖．香油．水．太白粉．黑胡椒粉．鹽。

日式照燒醬與傳統烤肉醬最大的差異在於較甜較濃稠，這是因為大量的糖、蠔油和太白粉水造成的芍芍效果，讓燒烤出來的食物外表多了一種粘稠的焦味。所以日式照燒醬作出來的烤肉更Q更香濃外表更粘稠，就是這個原因。