鹹蛋黃炒中卷～

材料:
中卷１尾．鹹蛋黃２～３個．起士粉、太白粉及玉米粉調拌

做法：

１．中卷切絲後，裹上以起士粉、太白粉及玉米粉調拌,油炸至表面金黃色撈起備用.
２乾炒鹹碎蛋黃,再將炸好的中卷倒入大火拌炒及可.

* 鹹蛋黃就像是香料一般，洋溢著濃郁鹹香，讓外酥內嫩的中卷更出色。