材料
1. 當歸1錢、黃耆5錢、紅棗5粒（打碎）
2.新鮮牛肉約1斤、豬皮4兩、香料1包（大茴3粒、花椒1錢）、冰糖3大匙
作法
1. 將藥材1置鍋內，加水3杯，燒開後改以小火熬約30分鐘過濾取湯汁備用。
2.將牛肉和豬皮洗淨，放入鍋內加水6杯小火和香料包熬煮，待牛肉爛（約一小時）取出牛肉，加入藥汁再煮，熬至湯汁黏稠後，取出豬皮和香料包，加冰糖和切成小塊的牛肉，再熬10分鐘熄火即可。
3.待湯汁稍涼後放入冰箱，等其結成膠凍後可切成小塊食用。
功效：健脾和中，大補氣血。
醫師的話：
當歸和黃耆能夠大補氣血，牛肉營養豐富，鐵質含量多，有補血的功效，這一道藥膳加些豬皮做成膠凍，小孩會喜歡食用，另外膠質多除了補血外，對於一些皮下容易出血的小孩（紫斑病），亦有改善的效果。
適用症狀：適合貧血的幼童或血小板缺乏引起的皮下出血。
何時不宜：無
適用年齡： 2歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
