材料
1. 黨參1錢、黃精3錢、山藥2錢、枸杞3錢、黑芝麻3錢
2. 雞腿2隻、乾栗子1兩
3. 糖1小匙、橄欖油1大匙、太白粉1小匙、鹽1小匙、薑、蔥少許
作法
1. 將藥材1置鍋內，加水1杯，燒開後改以小火熬至剩1/2杯過濾取湯汁備用。（可替代醬油）
2. 乾栗子用水泡軟備用。
3. 雞腿洗淨後，切成塊狀，放入鍋子，加入藥汁及鹽、薑、蔥後拌醃10分鐘，然後以熱油炸至雞塊變金黃色後撈起。
4. 熱鍋入油1大匙，放入雞塊和栗子稍炒後，加入醃雞之藥汁及酒、糖、水1杯，大火燒開後，以小火燜煮至湯汁收乾後用太白粉勾芡，使湯汁稍黏稠即可。
功效：健脾滋腎，養血益氣
醫師的話：
栗子有補腎厚腸胃的功效，所以有腎之果的稱謂，當然中醫講的腎和我們所熟識的腎臟是不同的，常會讓人誤會，就以這一道藥膳中的黑芝麻功效來講，過去中藥藥典記載它能補肝腎，填精髓，壯筋骨，今天的研究黑芝麻含有豐富的鈣質，能夠增強骨質的密度，對於骨質流失所引起的酸痛，有不錯的療效，中醫所說的肝主筋，腎主骨，補肝腎壯筋骨，似乎在說明這一個道理，發育中的小孩常會因飲食的偏差或食慾不好，造成筋骨的酸痛，一般所稱的成長痛，這一道藥膳有健脾補腎的功效，或許能有些幫助。
適用症狀：適合成長中的小孩膝腿常覺酸痛、胃口不佳者。
何時不宜：感冒期間
適用年齡：5歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
