紅酒洋梨派

2009031517:21
所需材料:
單皮派派皮麵糰 ... 1份
洋梨 ... 3個
玫瑰紅酒 ... 1杯
糖 ... 30克
鮮奶油 ... 1/2杯

作法步驟:
  1. 烤箱先預熱到 220℃。
  2. 放在烤箱中層,烤約 25分鐘。
  3. 把麵糰撒些麵粉,桿成比印模大的圓片,用印模印出形狀。
  4. 放在烤盤上,用叉子刺數十個洞,放置鬆弛 20 分鐘再烤焙。
  5. 洋梨去皮、切半、再去核,浸在酒和糖的混合液裡,以小火煮 15分鐘見果肉微透明即熄火。
  6. 冷卻後取出瀝乾排在烤好的派皮上。
  7. 鮮奶油打發,擠在派上作裝飾即可。