奶油水果塔

2009031517:22
所需材料：
基本塔皮 ... 1份
奶油布丁餡 ... 1/2份
水果 ... 適量
洋菜亮光液 ... 適量
蛋 ... 1個
A 料  麵粉 ... 200克(低筋)  奶油 ... 100克  糖 ... 2大匙

作法步驟：
  1. 烤箱先預熱到 180℃。
  2. 放在烤箱下層，約烤 30 分鐘。
  3. A 料放盆中，用桿麵棍搗碎拌勻。
  4. 蛋加入攪拌，再將之和成麵糰。能成團即可，不要過度揉搓。
  5. 平均分成 16份。取１份揉圓，桿成比模型稍大的圓薄片。
  6. 放入模型中用手指輕壓，使之貼著模型。
  7. 用刀把多餘的麵皮切掉，底部刺幾個洞。
  8. 切掉的麵皮集合起來分成 2份，桿開再做 2個塔皮。
  9. 把奶油布丁餡平均填入並抹平即可烤焙。
  10. 烤好加上處理好的水果，塗些洋菜亮光液增加光澤即可。
備註：
  1. 模型：８公分蛋塔模１８個，內部塗油撒麵粉。
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