作法步驟：
- 烤箱先預熱到 220℃。
- 放在烤箱下層，烤約 15分鐘。
- 將 2份塔皮麵糰分成 4小份，每 1小份做成 15個船形塔皮。
- 先烤 15個船形塔皮，烤好放涼。
- 鮮奶油打發，擠在塔皮上。香蕉剝皮切片，泡一下鹽水，瀝乾排在鮮奶油上即成香蕉船。
- 甘藷去皮切丁，泡一下鹽水，瀝乾放鍋中加 1杯水以小火燜煮 8 分鐘。
- 再加糖 60 克，煮到糖溶化即熄火。用鏟將之大致搗碎，平均裝入 15個形塔皮中烤焙成甘藷船。
- 奶油加糖 120 克打發，舀入 15個船形塔皮中烤焙成巧克力船。
- 1份篩入可可粉拌勻，舀入 15個船形塔皮中烤焙成巧克力船。
- 另 1份加起司粉和葡萄乾拌勻，舀入 15個形塔皮中烤焙成乳酪船。
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| 備註： | |
