麻醬麵醬

 
可用於擔仔麵、乾麵、滷肉飯淋汁，或是燙青菜淋汁。
材料：芝麻醬．醬油．糖．白醋．香油．冷開水．蒜泥。

芝麻醬細細濃稠的口感穿透到麵條裡，然後在微微酸甜的滋味中，猛然吃到蒜泥那種微微嗆鼻的香，這就是麻醬麵的魅力。芝麻醬本身就已經帶有油脂，加進麵條裡讓麵麵條吃起來更為滑潤，所以只要再滴上少許香油，芝麻醬的魅力就完全展現無遺。麻醬麵因為油脂感比較重，所以吃的時候最好不要忘記撒一把蔥花或是細細的香菜末，味道會更好。