蘆筍炒牛肉

材料：
牛肉／蘆筍／蒜末／薑片２片

調味料：
ａ醬油１．５匙／太白粉１大匙／米酒１大匙／白胡椒１／４匙／
ｂ蠔油

做法：
１．牛肉逆絞切絲,用ａ料醃１０分鐘,蘆筍切斜段備用
２．熱鍋,加入油．蒜末．薑片２片．爆香,再以以大火將牛肉快炒８分熟撈起,再放入蘆筍快炒１分鐘,再放入牛肉翻炒數秒,再倒入蠔油翻炒數秒即可．