麻辣牛肉片

準備材料:
牛腱 700公克
香菜 少許
蔥 2根

調味料:
花椒粉 1/4茶匙
紅油 2茶匙
鹽 1/2茶匙
烏醋 1/2茶匙

做　法:
1.將牛腱滷熟切片備用。
2.香菜切碎、蔥切粒備用。
3.將作法1的牛腱加入所有調味料拌勻，再拌入香菜、蔥粒即完成。

備　註
紅油DIY
材料：粗紅椒粉30公克、油50㏄、花椒5公克、八角5公克、蔥2根、薑片20公克
作法：將食用油、花椒、八角、蔥、薑片入鍋以小火炸至蔥呈焦黃色全部撈起，倒入粗紅椒粉混合調勻即完成。