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2008112715:50
材料 無鹽奶油65g,
糖粉60g,
香草精1/2小匙,
全蛋一顆,
牛奶一大匙,
奶粉20g,
低筋麵粉100g,
泡打粉1/2小匙 做法 1. 無鹽奶油室溫軟化後,加入糖粉及香草精先用橡皮刮刀拌勻,再用攪拌機打均勻.
2. 分次加入全蛋用攪拌機快速攪打,再分次加入牛奶,繼續用攪拌機快速攪打成均勻的奶油糊.
3. 加入奶粉,繼續用攪拌機打均勻.
4. 篩入低筋麵粉...
2008112715:45
準備材料：高筋麵粉125gm低筋麵粉25g,糖20g,鹽1/2匙,安佳無鹽奶油22g
蛋1/2顆,奶粉19g,日正酵母粉4g.
做法：拿一鋼鍋,將以上材料(安佳無鹽奶油除外)放入,然後攪拌均勻,(我是用電動攪拌器,比較省力),然後放入軟化後的安佳無鹽奶油,再攪拌至麵皮光滑後進行第一次發酵至兩倍大(約40-50分),再將麵糰取出分割成40g一粒,用手搓圓,用保鮮膜包住,鬆弛10分鐘.(小芭樂媽咪做的量約可以做8粒小餐包)
如果媽咪要在裡面包奶油的話,將一小塊...
2008112715:34
準備材料：低脂起司乳酪250g,牛奶275g,蛋4顆(蛋白與蛋黃先分離備用),低筋麵粉60g,無鹽奶油90g,塔塔粉少許.糖75-85g
做法：(a)奶油跟牛奶加熱讓兩者均溶解攪拌,再將低脂起司乳酪加入,攪一攪,不可以有顆粒產生ㄛ,需要完成均勻溶解.再將低筋麵粉加入,攪拌均勻,最後再加入蛋黃液攪一攪拌勻備用
(b)將蛋白跟塔塔粉和砂糖打至變白,然後加到(a)中,再充份扮勻.
(c)先將烤箱預熱180度,然後拿模型倒入麵糊,放入烤箱烤50分(...