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銀耳蘋果瘦肉粥
白木耳泡水泡開備用，蘋果去核切成八片 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 料理: 白飯1碗加2杯水以小火煮開後加入蘋果片及白木耳續煮15分鐘 加入豬肉絲及枸杞煮10分鐘，最後加入1小匙鹽拌勻即完成 ------------------------------...
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照燒鯛魚褒飯
將魚稍加清洗 ----------------------------------------------------------------------------------- 在鍋中放入調味料(醬油、味霖、酒)稍微煮開 將魚整個刷上的醬油，稍微浸漬十分鐘入味 ...
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番茄雞肉義大利螺絲麵
準備食材: 1.將雞肉放入醃肉料(牛奶、鹽、胡椒)中，抓捏使雞肉吸收水份 2.將蘆筍切段 開始料理: 1.先起一鍋熱水，放一小匙鹽，入螺絲義大利麵煮約8分鐘至熟，最後加入蘆筍煮30秒後撈出 2.另起一鍋中放入一匙橄欖油，放入雞肉以中火炒，之後倒入義大利麵醬 3.加入義大利香料和香蒜粒，略攪勻（若怕酸，可以多放一小匙的糖中和醬的酸味） 4.將3. 淋在麵上，灑上起士粉即可上桌 ...
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所需材料： 義大利寬扁麵 ... 280g 新鮮蟹肉 ... 1公斤 洋蔥丁 ... 60g 新鮮蕃茄丁 ... 300g 新鮮羅勒葉碎 ... 20g 蕃茄醬汁 ... 100g 新鮮辣椒碎 ... 20g 鹽 ... 少許 黑胡椒 ... 少許 橄欖油 ... 1/2杯 作法步驟： 平底鍋內放入少許橄欖油，放入辣椒、洋蔥碎炒香，再加入蟹肉拌炒均勻。 加入蕃茄丁和蕃茄醬汁炒勻。 用一大鍋煮開水，放入少許鹽、義大利寬扁麵煮6分鐘左右，撈起加入平底鍋中翻炒，加入少許鹽、黑胡椒、橄欖油與巴西利碎。 ...茄汁義大利通心麵
所需材料： 義大利直麵 ... 80 g 日本茄子 ... 120 g 義大利西洋芹 ... 5 g 橄欖油 ... 5 ml 羅勒葉 ... 2/3 葉 Parmesan 乳酪 ... (磨碎的 )15 g Mozzarella乳酪 ... 15 g 新鮮奶油 ... 10 g調味料_A 蒜片 ... 5 g 乾紅番椒片 ... 2 g 蕃茄醬 ... 60 ml 作法步驟： 將Mozzarella乳酪切成 1 公分見方的小塊。 切茄子時，預留 3 根約寬 1 cm、長 15...
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銀芽鮮蝦雞肉脆餅
所需材料： 豆干 ... 適量 蘿蔔干 ... 適量 豆芽菜 ... 適量 青蔥 ... 少許 花生碎粒 ... 適量 碎蝦米 ... 適量 香菜 ... 少許 春捲皮 ... 數張 泰國醋 ... 適量 鹽 ... 少許 糖 ... 少許 紅蔥頭 ... 〈切碎〉少許 作法步驟： 將豆干、蘿蔔干、豆芽菜、青蔥、花生碎粒加入鹽、糖、泰國辣椒粉一起拌炒。 再加入特別處理過的碎蝦米拌炒。 將春捲皮對折下鍋油炸。 用炸過的春捲皮將餡料包住，放上香菜即可。 ...
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牛肉酥餅
準備材料： 市售酥皮. 牛絞肉. 洋蔥切丁. 醬油.鹽.胡椒粉.糖.蕃茄醬.咖哩粉.玉米粉.蛋 內餡做法:鍋中放少許油 1.鍋中放少許油加入洋蔥炒香加醬油.鹽.胡椒粉.糖.蕃茄醬.咖哩粉拌炒後加牛絞肉炒熟.玉米粉調點水淋上(等一下包餡比較不會散開)盛起備用 2.酥皮用模型壓出形狀 , 將餡料包進去邊邊壓緊.正面塗上蛋汁.也可撒上芝麻 ,烤箱130度烤至金黃酥鬆即可 ps:自己要包成什麼形狀都可以唷 ...
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黑胡椒牛排飯
準備材料: 牛肉排(厚厚的比較好吃.今天用的是霜降牛肉條). 洋蔥末.蘑菇片.(紅蘿蔔丁.培根.青花菜或四季豆可有可無).蒜末.黑胡椒. 牛奶.奶油 ps:牛肉可買好一點的.不會差太多錢.但是口感差很多唷 做法: 1.先將牛排切塊狀(先用鹽及黑胡椒少許酒抹上醃一下.也可以去腥) 用奶油煎至表面微焦(約五分熟). 加入蒜末.洋蔥末.蘑菇片炒香再加入紅蘿蔔丁. 此時在加入一些市售黑胡椒醬.加入牛奶及燙過的青花菜煮開.適量的鹽... 就可以淋在白飯上了 ps:也可以加起士焗烤一下唷 .很好吃 ...
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台式鮮肉粽
材料: 糯 米 2 斤 豬 肉 ( 肥 瘦 ) 1 斤 粽 葉 2 把 粽 繩 2 串
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當歸粥、豐胸暖子宮
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