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材料:
1.糯米2斤(8杯量)洗淨備用~約可做5盒~6盒(紙的便當盒)。
2.大雞腿3支剁塊(或絞肉8兩)
3.麻油約1.5兩
4.薑末4兩
5.酒水:酒2杯+水2杯或酒3杯+水1杯或全酒4杯也行~糯米(8):酒水(4)
PS:我喜歡全酒
調味料:
鹽2茶匙
味精1/2茶匙
做法:
(1)麻油熱鍋爆香薑末 加入雞腿塊或絞肉炒至半熟+米酒水+調味料(要試鹹淡~各人口味不同)煮滾立刻熄火~雞腿塊(絞肉)撈起備用.
(2)將糯米加進(1)入電鍋煮.第1次外鍋放2杯水.跳起來後燜10分鐘翻拌均勻後將雞腿塊(絞肉)舖在糯米飯上再煮一次煮，第2次(外鍋也是放2杯水)再跳起來(糯米應該熟了)煮好時.將雞腿塊(絞肉)與糯米飯拌勻即可。
煮第2次時.鍋底用東西(可用免洗筷)墊著不要讓鍋子(內鍋).直接接觸外鍋底~免得會有鍋巴(其實鍋巴也好吃)。若煮第2次還沒熟可煮第3次(有些電鍋需煮第3次)。
不建議用電子鍋煮糯米飯.因為電子鍋只能煮一次 (會有點米心~沒熟透.但也不會很難吃)。
PS:若是要豪華一點.可滷些雞腿蓋在油飯上。
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有時吃麻油雞.肉都吃完了剩下湯汁.洗幾杯糯米加剩下的湯汁.用電鍋燜煮.也不錯吃呢!
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