起司義大利麵

材料: 馬鈴薯1又1/2個
雞胸肉4～6片
義大利麵2人份8
起司粉(可有可無)
芝士1/3片
牛奶2大杯
奶油適量
黑胡椒粒
鹽
蒜2粒 　
　
做法: 1. 滾熱水煮義大利麵6～8分鐘，麵煮好後立刻撈起泡冷水。
﹝水量要能淹過意大利麵﹞
﹝水快滾之前加入1匙鹽﹞
﹝麵泡冷水後要換水直到變涼﹞
2. 將馬鈴薯和雞胸肉切丁，蒜切末、芝士撕小塊。
3. 馬鈴薯川燙過。
4. 奶油熱鍋，爆香蒜。
5. 放入雞肉拌炒至表面微焦，再加入馬鈴式B黑胡椒粒、鹽拌炒1～2分鐘。
6. 加入義大利麵、牛奶2大杯、芝士拌炒一下，關中小火煮至湯汁收1/3後盛盤，灑上起司粉及黑胡椒粒即可。
﹝切忌湯汁不可收太多﹞