韓國泡菜

材料: 1.大白菜....一個(1.5斤)
2.紅蘿蔔....1/2條
3.蔥.....5支
4.嫩薑....1塊
5.大蒜....5粒
6.鹽....3大匙
醃料/調味: 辣椒粉5大匙、糖1大匙、鹽1小匙、麻油2大匙、魚露1大匙
製法:

1.大白菜洗淨切大片，紅蘿蔔去皮切片，用3大匙鹽搓揉，醃至菜葉變軟，再用冷開水沖去鹽份，瀝乾後放盆內2.加入蔥絲、嫩薑片、大蒜末，混和調味料拌勻
3.裝入容器中，置放三天即可食
4.為避免太酸，請放置冰箱中冷藏