健康豆腐

2009022721:50



材料
豆腐、碗豆莢、黑木耳、金針、薑絲、蔥。

調味料
花生油、蠔油、太白粉。

作法
豆腐切長條,以熱水川燙,金針用水泡開後,再用熱水川燙。
碗豆莢、黑木耳分別切絲備用。
熱鍋入油爆香,薑絲及蔥段之後,分別將黑木耳、金針放入拌炒。
放入豆腐、蠔油及少許的水,以小火悶煮約5分鐘,起鍋前再加入碗豆莢,並改以大火,略勾薄芡即可