炸豆腐塊

炸豆腐塊

要食用時，沾著胡椒鹽一起食用，味道更好喔！
※炸豆腐時，火不能太小，否則容易吸油而且不會外酥內嫩喔！

主材料
豆腐2塊(建議用蛋豆腐)
太白粉80公克
地瓜粉50公克

調味料
※調味料也可買現成的胡椒鹽代替
鹽１茶匙
白胡椒粉２茶匙
細砂糖1/2茶匙(用味精也可)

作法
1.將豆腐切成約２公分立方的方塊。
2.將太白粉與地瓜粉混合均勻。
3.豆腐用乾淨的布將水份吸乾，放到油鍋裡用中大火炸。
4.等到豆腐炸到表面呈金黃色就可以了。