百花豆腐

材料
蛋4個、香菇丁2大匙、青豆2大匙、干貝1個、嫩豆腐1盒
魚板丁2大匙、玉米粒2大匙、鹽1/2小匙、冷高湯2杯

作法
蛋打散，加入鹽、冷高湯拌勻，入鍋中小火蒸15分鐘，至蛋凝固
豆腐切小丁
起油鍋，加3大匙油，炒香香菇丁，再入其他各料拌炒片刻，加入鹽、胡椒、麻油、太白粉各少許，芶薄汁，淋於蒸蛋上即可