草莓水果沙拉

2009030116:17

很多人都愛吃季節水果,各有不同的風味,但是往往把新鮮的水果稍微改刀處理,或是做成點心料理,不但可以方便就食,也可以引起小朋友的興趣,多吃水果,所以水果是最容易小兵立大功的食材,而處理的原則,只要注意到色彩搭配,及口味的調合就好;今年我想用冬季到初春品質最好的草莓來做點心,有點像是綜合水果盅,但特別的是它的醬汁,我也用草莓加優酪乳來串連,酸酸甜甜的,口感會有很多層次,而草莓的香氣也會滿滿一盤,

 

材料:
蘋果半個
火龍果半個
草莓一盒約十二顆
柳丁二顆

調味料:
原味優酪乳約50cc
鹽少許

作法:
1.將蘋果去核,切丁,泡鹽水備用;火龍果去皮切丁,柳丁
切成六瓣,去皮,切丁;草莓六顆切半備用。
2.將六顆草洗淨去蒂,和優酪乳一起放入果汁機,打約十秒即可。
3.將切半草莓排成花瓣狀,將各式水果丁放在中間,再盤中淋
上草莓優酪乳醬汁即可。

貼心提醒:
1.水果切的大小盡量平均,比較整齊,也容易進食;有些易氧化的
水果如蘋果,梨子,切好後應泡鹽水,保持色澤及口感。
2.草莓和優酪乳在果汁機中不要打太久,留一點草莓果粒的口感,
比較好吃,如果怕酸,也可以加一點糖進去。
3.選擇的季節水果,可以自行搭配草莓醬汁,會有不同的口感及驚喜。