地中海蕃茄烤魚

作法：
1.鱸魚洗淨入平底鍋中，大火兩面煎黃備用；牛蕃茄切片，洋蔥切絲備用；迷迭香切碎備用
2.以錫箔紙二層相疊，抹一點橄欖油，放入魚，再把蕃茄及洋蔥排入魚身上，灑上迷迭香，鹽，及少許橄欖油，放入預熱１８０度的烤箱中，烤約十五分鐘即可．
3.出爐後，再放上一枝新鮮的迷迭香即可