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蕃茄肉燥豆腐

2008112720:41
材料
蕃茄２～３顆，新東陽肉燥一瓶、中華嫩豆腐一盒

做法
１、熱一鍋熱水，將蕃茄從頭切十字後，放入熱水中川燙２分鐘，
　　撈起去皮、切小塊備用。
２、將豆腐沖洗一下，切小塊裝盤、加上蕃茄塊，最後肉燥打開後先去除
　　上面多餘的油脂再倒入盤中。
３、放入大同電鍋，如果單獨煮這一道的話，外鍋水只要３／４即可，
　　（跟雞腿一起蒸，外鍋一樣是一杯水）。

ps:
１．豆腐會...
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蔥油雞

2008112623:17
  材料:
去骨切塊雞腿肉--1~2隻／ 蔥--7~8根(切段)／ 薑--6片 調味料:
鹽--適量／ 香油--少許／ 米酒--適量／ 太白粉--少許 做法:
1.雞肉灑上少許鹽.酒.太白粉抓醃入味(如果想要顏色漂亮,可以加點醬油)
2.準備一盤子,先舖上薑片和蔥的一半量
3.再放上雞肉和另一半的蔥(蓋在雞肉上)
4.淋上香油,就可以入鍋...
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蒜苗清燉牛肉湯（4人份）（肉種可自由選擇）

2008112623:15
 
材料：
黃牛腩500公克
白蘿蔔半條
老薑1塊
蒜苗2支
中式高湯1500c.c
調味料：
紹興酒2大匙
滷香包
鹽少許 作法：
1. 牛腩切成每塊約6公分大小的塊狀，放入滾水中川燙後備用
2. 蒜苗洗淨切成約6公分長段
3. 白蘿蔔去皮切滾刀塊備用
4. 將所有材料放入鍋中，並加入中式高湯或清水至淹過材料，用...
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蒜頭蒸雞～

2008112623:13
材料:蒜頭,雞肉,酒 步驟:雞肉洗淨川燙一下(不燙也行)
加入少許鹽抓一下,倒少許酒
再放上剝好的蒜頭(喜好蒜頭的人可以多放一點,更香哦)
電鍋外鍋約一杯水的量,就可以放入電鍋蒸了 我的懶人料理,粉簡單吧~
雞肉也可以換成虱目魚如法炮製,又是另一種變化囉
...
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麻油蔥絲雞絲～

2008112623:12
材料：
去骨雞腿肉．薑．米酒．鹽．蔥．麻油 做法： １．雞腿肉抹點鹽巴，加一些薑片、米酒，
用半杯水將雞肉蒸熟， ２．取出撕成雞絲(怕燙可用兩隻叉子或放涼)， ３．切一些蔥絲．麻油．雞絲．一點點蒸雞肉的湯汁攪拌一下
恩～美味又下飯喔 ...
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瓜仔肉

2008112623:11
 
材料：低脂絞肉一盒(超市賣的小盒的就可以～)、蒜頭二～三粒、脆瓜or花瓜(金蘭、大茂、愛之味的都不錯)一玻璃罐 調味料：免，就用脆瓜的湯汁50CC+水150CC即可 烹調時間：切碎+外鍋大約用一杯的水的時間啦 作法：
1. 脆瓜全部切碎倒入容器內
2. 放入絞肉
3. 放入略拍過+去皮的蒜頭
4. 取脆瓜的湯汁50CC+冷水150CC倒入容器中
5. 順同一方向攪拌均勻
6. 包好保潔...
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●高麗菜飯

2008112623:09
 
材料:米.香菇.蝦米.火腿.高麗菜.豆干... 調味料:醬油.鹽.高湯(OR鰹魚粉).胡椒粉.香油 作法:平常煮飯的方式不便,再將所有材料及調味料一起入鍋烹煮即可 ※可先將材料+調味料爆香後再入已洗好的米內,再入電鍋烹煮,味道更香 ※1碗米要加1杯~1.5杯的水 ...
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套餐(杏鮑菇沙西米．白斬雞肉．麻油雞麵線 ．杏鮑菇雞湯）

2008112623:07
材料:
杏鮑菇 5 隻切薄片, 雞肉 5小塊, 薑數片, 少許酒, 鹽一大匙. 做法把所有材料倒入大同電鍋的內鍋裡, 加水5碗. 外鍋加水5杯, 蒸至跳起. 吃法:
杏鮑菇殺西米 : 杏鮑菇撈起來放盤子, 沾芥末醬油. 白斬雞肉 : 雞肉撈起來, 抹上鹽巴放涼. 杏鮑菇雞湯 : 就是那鍋湯啦. 嘿嘿…. 麻油雞麵線 : 把麵線煮熟, 淋上一點雞湯, 再加上一點黑麻油,一點白胡椒粉, 就是好吃的麻油麵線了… ...
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腐乳蒸魚

2008112623:05
準備材料：吳郭魚一條 大溪豆腐乳一罐 薑片數片
調味料： 烹調時間：半杯水..大概15到20分鐘 做法：魚洗淨.魚身畫三刀(2面都要).薑片和少許豆腐乳塞到魚肚裡.豆腐乳擺到魚身上.(跟破布子烝魚類似)放到電鍋裡 小秘訣：精華就在醃豆腐乳的湯汁裡..一定要擺些湯下去..不要太多會很鹹!!這道菜很下飯唷~(我可以單吃掉整條魚~^^~) ...
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蛤蝲絲瓜或吻仔魚絲瓜

2008112623:04
  準備材料：蛤蝲（或吻仔魚）絲瓜 調味料：薑絲，鹽，橄欖油 作法:
把絲瓜去皮切塊，平鋪於盤子上，擺薑絲，上面放蛤蝲（或吻仔魚）
可跟飯一起蒸煮
起鍋時，加一點鹽巴及橄欖油攪拌就可以囉
試試看吧，很鮮甜喔 ...
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