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泰式檸檬魚~

2008112622:18
  材料:
鱸魚或七星鱸魚.檸檬1~2顆.魚露少許.辣椒.蒜頭10~15顆.鹽巴少許.糖少許 作法:
1.請老闆把魚的肚子剖開,讓魚可以趴著,洗淨抹上少許的鹽巴備用.
2.檸檬擠成汁.魚露數滴.香菜切碎.辣椒切末.蒜頭切末.糖少許.鹽巴少少許.將所有的材料攪拌均勻備用..(所有材料依個人喜好而加減量)
3.先將魚蒸熟(蒸的時間,以大小隻魚而定時間)
4.待魚蒸好後淋上調味料就OK了! ...
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洋菇醬義大利麵

2008112622:17
  所需材料：
洋菇60g、珍菇100g、培根2片、大蒜1粒、義大利麵200g、奶油白醬、紅辣椒1根、奶油少許、芹菜、鹽、胡椒少許。
作法步驟： 洋菇縱切成５~６片、珍菇每２~３株剝開，大蒜和辣椒切碎。
培根切成５mm寬片用奶油煎酥脆加入(1)料同炒，在加入奶油白醬，加上鹽、胡椒調味，再加入煮熟的義大利麵條，盛入溫熱的盤中，並以芹菜裝飾 ...
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碳燒義大利麵

2008112622:16
所需材料：
雞蛋2個、培根2片、鮮奶油1/2杯、義大利麵200gｇ、乳酪粉2大匙、乳酪、白酒2大匙、鹽、胡椒少許、荳蔻少許。
作法步驟： 調理盒中加入雞蛋、乳酪、粗胡椒粒、荳蔻、鮮奶油等均拌。
培根切成５mm寬片煎酥脆後,倒入白酒少許同煮至入味。
剛煮熟瀝乾的義大利麵條中加入(2)料中,快速和拌，趁熱倒入(1)中混拌。利用麵的餘熱把雞蛋燙成半熟狀時，盛入溫熱的盤中，依個人喜好加入粗胡椒粒及乳酪粉即可。 ...
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熱那亞風味麵

2008112622:15
  所需材料：
羅勒30g、松子25g’大蒜1粒、義大利麵200g、橄欖油1/4杯、鹽、胡椒、乳酪粉少許。
作法步驟： 羅勒、松子、大蒜切碎，全部混伴在起。
橄欖油一點一點加入(1)中拌均，再加上乳酪粉、鹽、胡椒調味。
剛煮熟瀝乾的義大利麵條中加入鹽、胡椒調味稍加調味，再倒入(2)中混伴即可。 ...
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香蕈蕃茄義大利麵

2008112622:14
  材料（2人份） Linguine麵條 160公克
油漬乾蕃茄 2大匙
油漬乾蕃茄的蕃茄油 1大匙
橄欖油 1大匙
各式進口乾燥蕈類 1/2杯
蒜頭 4顆
洋蔥 1/4個
白酒 2大匙
黑胡椒 適量（現磨較好）
香料（羅勒、Parsly、百里香、茵陳蒿…… 皆可） 適量 作法 1.乾燥蕈類先以冷水...
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香酸火腿義大利麵

2008112622:13
材料（2人份） Linguine麵條 160公克
蕃茄 1/2個
進口火腿（如Salami等香鹹味濃郁的火腿都很適合） 1～2大匙
酸黃瓜 1大匙
蒜頭 4顆
洋蔥 1/4個
白酒 2大匙
橄欖油 2大匙
黑胡椒 適量（現磨的較好）
香料（羅勒、Parsly、百里香、茵陳蒿…… 皆可） 適量 作法 1. Linguine麵條在加了鹽的滾水中煮至外軟內硬的香Q「彈牙」 程度。...
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檸檬百里香蛤蜊義大利麵

2008112622:11

材料 蛤蜊................................清洗吐沙16 淡奶油..............................2湯匙 紅蔥頭，切小方塊................1把 檸檬百里香，切細................1把 荷蘭芹，切細.....................1把 白酒................................1杯 蔬菜或魚高湯.....................
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義大利肉醬麵

2008112622:09

材料：
義大利麵150克 紅蕃茄4個
夾心絞肉300克（半斤）
巴西里切末1/2小匙 調味料：
鹽１小匙　　　糖１小匙
醬油２小匙　　蕃茄醬２大匙 作法：
１.紅蕃茄洗淨後去蒂，在尖端表面以刀劃十字，放入開水川燙，剝去外皮並切碎。 ２.鍋內加３大匙橄欖油，將絞肉炒散，再加入切碎之蕃茄末及蕃茄醬，拌炒片刻。 　加1/2碗水及鹽、糖、...
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海鮮義大利麵

2008112622:08
 
1.義大利麵（螺旋狀）
2.蝦子
3.蛤蜊
4.蕃茄
5.洋蔥
6.花枝
7.鹽
作法:
1.義大利麵煮熟備用
2.蕃茄、洋蔥切丁，花枝切條
3.起鍋，爆洋蔥，再放蕃茄及水悶煮，放入蛤蜊、蝦子煮熟，
再放入義大利麵悶煮即可
...
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懶人烹飪秘技--蘑菇奶油培根雞肉義大利麵

2008112622:07

材料: 義大利麵 一把
洋蔥 中型一顆
蘑菇 一盒(約250g)
培根 四至五片
雞胸肉 一塊(約150~200g)
青江菜或綠色蔬菜 一把
全脂牛奶 一小盒
康廚濃湯罐(奶油蘑菇或蘑菇馬鈴薯口味) 一罐 做法: 1. 把蘑菇洗淨去蒂後切成薄片,洋蔥剝去外皮之後洗淨切細條,培根切成三公分左右的小方塊,雞胸肉切丁(以太白粉以雞粉少許略醃約20分鐘),青江菜洗淨備用,若是其它綠色蔬菜可能洗淨後要切...
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