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【枸杞羊肉堡】

2009022721:43
  主料 / 羊肉 300g、枸杞 50g、紅棗 50g、山藥 100g、 薑 1根、蒜苗 1根、香菜 1根 調味料 / 酒 2大匙、醬油膏 1大匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1茶匙 做法 1、薑切條、羊肉切塊，蒜苗切末、山藥切小塊，備用。 2、薑先爆香，再放入羊肉炒出香味後，加入紅棗、 3碗水、酒，蓋上鍋蓋悶煮約15至 20分鐘之後， 放入山藥、入蠔油或醬油膏、糖、雞粉調味之後， 再放入枸杞。 3、將湯汁收乾後，裝入砂鍋中，放入蒜苗和香菜即可。   ...
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剖腹產的坐月子食譜

2009022515:09
剖腹產的坐月子食譜 生化湯:自然產3天後服用.剖腹產5天後服用(排惡露)
四物湯:補血用(約一星期後再使用) 坐月子期間的水份攝取來源:
由月子水煮過當開水喝(公賣局有推出1瓶40元/大賣場有賣)
月子水 紅棗 枸杞煮過當水喝
哺乳著也可以喝熱牛奶(媽媽奶粉)
生化湯
四物湯
以及燉品的湯湯水水 食材準備:薑/酒/麻油/月子水/豬肝/腰子/豬腳/土雞或烏骨雞/鱸魚(剖腹產用)/排骨
藥...
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月子食譜麻油系列

2009022515:05
　中國人對於產婦坐月子特別的重視，關於坐月子該吃什麼的、不該吃什麼的講法眾說紛云，有的學派還主張滴水不沾（只吃酒），免得未來身材無法恢復，到底是不是真的這樣呢？ 歐美的孕婦生完小孩就馬上入浴、吃冰淇淋、喝鮮奶，這對傳統中國人坐月子的原則來說，可說是大忌，但是她們的身材還不是能夠恢復的很好，保守派的中國老媽媽可能會說，那是因為體質不同，西方人和東方人本來體質就相差甚遠，是不是真的如此，反正現代人生小孩本來就生的不多，即使要很麻煩或很花錢的作個月子，只要自己覺得安心，注意營養的均衡，也沒有什...
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坐月子食譜 (1-4週)

2009022515:00
坐月子食譜 (第一週) 每天要吃的食物
懷孕十個月後，變大的子宮，要恢復原狀需時一個月，在懷孕及生產期，身體作了吃力的變動，體內的內臟要回復原狀，也需要一個月的時間，因此，在產後一星期內宜多吃肝臟類，可將懷胎十月存於子宮內的廢物排出體外。 炒豬肝 - 材料：
1. 豬肝：用米酒洗乾淨，切成一公分厚度，依個人體重，每10公斤要攝取60公克。
2. 老薑：連皮一起切片，依體重每10公斤攝取6公克。
3. 麻油：依體重每10公斤攝取6㏄。 [...
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山藥獅子頭

2009022422:44
  材料
1. 生山藥1兩、生蓮子10粒。 2. 豬絞肉20兩、大白菜1斤、蔥1根。 3. 水2大匙、蛋1個、酒1大匙、鹽1小匙、
太白粉3小匙、生薑2片（切細）、糖1小匙、胡椒粉少許（拌肉醃料） 4. 油2大匙、水4杯、醬油1大匙
作法
1. 將山藥和蓮子用刀背拍碎後剁細，放入鍋子加絞肉和料3，
用手順著同一方向攪拌均勻，並且多按壓幾次，使絞肉較有彈性。 2. 大白菜洗淨，切成約1寸寬之小片， [B...
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洋蔥

2008112810:00
洋蔥為百合科，蔥屬多年生草本植物洋蔥的鱗莖。與蔥同科屬。鱗莖粗大，洋蔥頭近球形至扁球形；鱗莖外皮紫紅色、褐紅色、淡褐紅色、黃色至淡黃色，內皮肥厚，肉質。葉圓筒狀，中空，具強烈香氣。 洋蔥含揮發油、氣體物質如硫醇、二甲硫化物等，還含少量檸檬酸鹽、多種氨基酸、桂皮酸、咖啡酸、阿魏酸、芥子酸、櫟精 (Quercetin)、多糖 A 、多糖 B、槲皮素、蛋白質、粗纖維、維生素 A、維生素 B1 、維生素 B2、維生素 C 、煙酸、脂肪、粘液汁、鈣、磷、鐵等。 原本洋蔥不是台灣的本土農作物，野...
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龍鬚菜炒肉末

2008112721:07
材料
龍鬚菜一把，絞肉30元、薑絲少許、蒜未少許
調味料
鹽巴適量

做法
1.龍鬚菜洗淨，撕去莖的老梗，折成小段備用
2.熱油鍋(２大匙)爆香薑絲、蒜末，然後將肉末下去炒香
3.再加龍鬚菜、鹽巴大火快炒均勻，加點水，小火悶1~2分鐘
即可起鍋。
ps
１．這道料理油一定要夠，吃起來的口感才不會澀澀的哦。
２．鬚的部分，折愈小段愈好，才不會打結揪在一起。　
[...
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芙蓉魚片

2008112720:54
材料
鯛魚片一片，雞蛋豆腐一盒，靑蔥一根（切絲）
調味料
魚露少許、薄鹽醬油一大匙、胡椒粉少許、米油少許

做法
1.鯛魚洗淨，切成６～７小份，豆腐沖洗後也是分６～７小份
2.豆腐平放，上面放魚片，再撒上胡椒粉、醬油、魚露、米油
最後放上青蔥絲
3.包上耐熱用保鮮膜，再放入電鍋中、外鍋一杯水
4.跳起後淋點香油即可上桌

PS
1.魚片也可以事先用(醬油、胡椒...
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白醬雪班魚

2008112720:39
材料
雪班魚一片、鮮香菇５朵(切片)、洋蔥末(半顆)、
大蒜末(6辦)
調味料
有鹽奶油４公克、麵粉一大匙、水半碗、橄欖油1大匙
巴西里少許

做法
1.熱橄欖油加入大蒜未及洋蔥末，爆香後再加入香菇片拌炒
2.做法1中加入雪班魚和半碗水，小火悶2~3分鐘
至魚肉熟為止。
3.將魚裝盤、醬料另裝在小碗備用
4.另起一鍋，小火將奶油熔化之後+麵粉拌勻，
再...
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茉莉茶香棒棒腿

2008112720:35
材料:
棒棒腿數10支、茉莉花茶包一包
調味料:
蒜末、薑末、鹽、米酒少許
做法
1.棒棒腿洗靜，準備一鍋滾水川燙1~2分鐘、瀝乾備用
2.將蒜未、薑末、塩、花茶粉混合之後，
塗抹在每一根雞腿上面，放冰箱醃至入味。
3.將雞腿排盤，淋上少許米酒 ，放入大同電鍋，外鍋一杯水
蒸熟跳起即可上桌。

PS: 前一晚醃雞腿，隔天就會超入味，

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