材料
1.肉桂粉1小匙〈香味重少量〉、甘草1錢。
2.大草蝦10尾。
3.米酒1小匙、太白粉1大匙、鹽1/3小匙、蛋白1/2個（以上為醃蝦仁的料）。
4.玉米粉1/2杯、白糖3大匙。
作法
1.將甘草用1/2杯熱水沖泡備用。
2.大草蝦洗淨去頭殼，背部切一刀至尾部，去腸筋後，以3料醃15分鐘。
3.油鍋加熱，將玉米粉用4大匙水調成粉漿，蝦仁沾上粉漿後，投入熱油鍋炸，炸至表皮成金黃色，撈起濾乾油份後，排於盤上。
4.熱鍋入油1大匙，放入白糖和甘草水2大匙，待糖溶解且稍濃稠，撈起均勻淋在蝦仁上，再灑上肉桂粉即可。
功效：溫胃散寒，調中止痛。
醫師的話：
沙拉蝦仁是一道小朋友很愛吃菜餚，再這一道藥膳裡不用沙拉，而用糖漿來替代，不過上面多灑一些肉桂粉，味道反而更香甜，小孩更容易上口，肉桂有芳香健胃的功效，尤其是寒症的胃痛最為有效，胃病久了，常會腹脹痛、胃酸過多、食慾不振、上溢酸水等，肉桂都會有很好的治療效果。
適用症狀：適合慢性胃痛，胃酸過多，腹中脹痛，經常噯氣吐酸，口水多的兒童
何時不宜：無
適用年齡：3歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：稍偏溫性
