乳酪棕褐糕

2009031516:24
所需材料：
奶油 ... 120克
巧克力 ... 150克
糖 ... 120克
蛋 ... 3個
低筋麵粉 ... 135克
A 料  奶油孔酪 ... 170克  糖 ... 35克  蛋白 ... 1個  香草精 ... 1/4小匙

作法步驟：
  1. 烤箱先預熱到 175℃。
  2. 放在烤箱中層，烤約 50 分鐘。
  3. A 料攪打均勻即是乳酪糊。
  4. 奶油和巧克力用小火加熱並攪拌到融化均勻，熄火加糖、蛋拌勻，再篩入麵粉拌勻即是巧克力糊。
  5. 把 1/2的巧克力糊先刮入模型裡鋪平。
  6. 再把剩下的巧克力糊和乳酪糊交互地刮入模型。
  7. 用筷子在麵糊表面來回劃出大理石紋路，但不要劃得太深。
  8. 烤時為避色表面顏色太深可用一張鋁箔紙蓋著烤。烤好放涼扣出，用利刀切成小塊即可。
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