豆瓣滷牛筋2008112520:06 準備材料: 牛筋 500公克 八角 5粒 花椒 5公克 桂皮 50公克 草果 3粒 蔥 2根 薑 1塊 調味料: 辣豆瓣醬 1大匙 鹽 1/2茶匙 糖 1/2茶匙 紹興酒 20㏄ 做法: 1.牛筋汆燙洗淨備用。 2.將牛筋、八角、花椒、桂皮、草果、薑、蔥放入鍋中,加入剛好淹過牛筋的水量,蒸3小時,再將牛筋以外的材料全部撈除。 3.將調味料加進作法2的鍋中,移至爐上以中火煮到湯汁收乾即完成。 相關文章 豆瓣豆腐 我要留言 紅燒獅子頭 麻辣牛肉片