苦瓜紅蟳

2009060719:19
所需材料：
紅蟳 ... 450g
太白粉 ... 少許
蔥 ... 少許
薑 ... 少許
蒜 ... 少許
苦瓜 ... 半條
調味料  米酒 ... 適量  豆醬 ... 適量  雞粉 ... 適量

作法步驟：
  1. 將紅蟳處理乾淨，切塊沾少許太白粉稍炸過即可撈起。
  2. 將苦瓜去籽，切成長方形於油中燙過、即可撈起。
  3. 鍋中加入沙拉油將蔥、薑、蒜炒香，加入高湯2碗和調味料，苦瓜半條先放進鍋中悶軟，再放紅蟳悶熟入味即可。
 
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