烤海鮮總匯

2009060813:08

所需材料：
新鮮鱈魚 ... 60 g
大明蝦 ... 2 隻
扇貝 ... 2 個
檸檬 ... 1/2 個

作法步驟：
  1. 將所有魚肉洗淨切片，備用。
  2. 將所有魚、蝦、扇貝加上鹽、胡椒及少許橄欖油，進烤箱烤熟。
  3. 將烤好的海鮮放在盤子上，淋上冷的蕃茄羅勒醬汁，並放一些西洋菜、在旁邊作為裝飾。
  4. 最後放上一些羅勒葉及半個檸檬(用布包住，擠汁可防止籽掉出)即可上桌。
備註：
    蕃茄羅勒醬汁：
    材料：新鮮蕃茄(將表皮與籽清除後切成小丁) 1 個、橄欖油 1/2 大匙、檸檬汁 100 ml、羅勒葉(切成細絲) 50 g、蒜片 20 g 、紅蔥頭或紅洋蔥(切碎) 20 g、鹽及胡椒少許。
    作法：將所有材料混合後放置冰箱。
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