目前分類：「美食--肉/雞/魚類/海鮮料理」的相關文章

瀏覽方式： 摘要列表 | 標題列表

醋燒香鰻（4人份）

2009031009:13
材料： 蒲燒鰻200克、 蘿蔓生菜、萵苣等西式生菜150克、 杏仁片20克 調味料：   紅甜椒末1茶匙、   蒜末半茶匙、   烏醋1.5大匙、 醬油1茶匙、 蜂蜜1茶匙、 香油半茶匙 做法：1.杏仁片入預熱的烤箱烤至金黃色；生菜用冷開水洗淨備用。2.將蒲燒鰻切成長條小塊，放在盤上，再將生菜置於盤子中央。3.將調味料混合拌勻，淋在鰻魚片上，再灑上烤好的杏仁片即可食用。也可用市售的綜合堅果仁來代替杏仁片。 營養分析（1人份）熱量199.4kcal     蛋白質12.37g ...
繼續閱讀»   
分類:美食--肉/雞/魚類/海鮮料理 / 留言(0)

醉妃雞

2009030708:57
　 材 料
肉 雞 1 隻 ( 約 2.5斤 / 1.5 KG )
調 味 料
鹽 適 量
糖 適 量
米 酒 4 5 0 毫 升
老 抽 適 量
蒜 蓉 6 湯 匙
薑 茸 6 湯 匙
蔥 段
Ingredient :
Fresh Chicken 1.5 kgs
Seasoning :
450ml. C...
繼續閱讀»   
分類:美食--肉/雞/魚類/海鮮料理 / 留言(0)

杏香露筍雞柳

2009030708:49
材料 雞 脾 肉 6 安 士
杏 仁 片 適 量
鮮 露 筍 10 安 士
甘 筍 1 安 士
冬 菇 4 隻
薑 片 少 量
蒜 片 少 量
油 1 湯 匙 汁料份量 清 雞 湯 1/2 杯
鹽 1/3 茶 匙
糖 1/2 茶 匙
粟 粉 1/2 湯 匙
蠔 油 1 湯 匙 做法 杏 仁 片 用 焗 爐 烘 香 備 用 。 鮮 ...
繼續閱讀»   
分類:美食--肉/雞/魚類/海鮮料理 / 留言(0)

蒜蓉豆鼓蒸三文魚扒

2009030708:42
材料: 三文魚扒 二塊 豆鼓 一茶匙或10數粒 蔥 適量/一條 (切粒 ) 蒜蓉 3粒 做法: 先將三文魚扒洗淨，沖洗後瀝乾，加入醃料，(少許鹽、薑片、胡椒粉) 醃至入味 將豆鼓洗淨瀝乾備用 起油鍋爆香所有配料、豆鼓及調味料繙炒均勻 將所有爆香料盛入三文魚扒，放進蒸籠蒸5分鐘即可 ps: 如喜歡食辣的朋友、可加入紅椒絲一起烹調。 ...
繼續閱讀»   
分類:美食--肉/雞/魚類/海鮮料理 / 留言(0)

荷葉蒸肉

2009030323:23
材 料 絞 肉 ４ 兩 醬 油 一 湯 匙 米 酒 一 茶 匙 糖 一 茶 匙 生 粉 一 茶 匙 鹹 蛋 黃 一 隻 荷 葉 兩 片 做法 將 絞 肉 、 醬 油 、 米 酒 、 糖 和 生 粉 一 起 和 勻 ， 起 膠 狀 。
荷 葉 洗 淨 後 鋪 在 蒸 籠 上 ， 將 和 勻 的 肉 放 蒸 籠 內 ， 鹹 蛋 黃 放 肉 中 ， 用 荷 葉 包 裹 著 材 料 ， 蒸 1 5 - 2 0 分 鐘 即 可 。 ...
繼續閱讀»   
分類:美食--肉/雞/魚類/海鮮料理 / 留言(0)

蘋果焗豬扒

2009030322:52
fno1-materials.png 厚豬扒四片 ，用生抽，糖醃十五分鐘 (中間用刀切開)  蘋果兩隻切片  洋蔥一個  小紅蘿蔔 (少量)  雜菜 (少量)   做法:   豬扒、糖醃十五分鐘 蘋果兩隻切片 將蘋果片放進豬扒內 燒紅鑊加油爆香洋蔥下豬扒煎至金黃 剩放在焗盆上， 用375度焗45分鐘，完成後配上小紅蘿蔔和雜菜即成。 ...
繼續閱讀»   
分類:美食--肉/雞/魚類/海鮮料理 / 留言(0)

發菜花生滷豬腳

2009030322:44
材 料 豬 前 蹄 1 隻 花 生 半 杯 蔥 1 棵 薑 2 片 南 乳 1 件 發 菜 少 許 調 味 份 量 老 抽 2 湯 匙 生 抽 1 湯 匙 糖 1 茶 匙 酒 1 湯 匙 做法 豬 後 腳 切 成 小 塊 ， 先 用 開 水 汆 燙 一 下 去 掉 雜 味 ， 花 生 洗 淨 。 發 菜 浸 軟 ， 洗 淨 。 鍋 中 放 油 1 大 匙 ， 爆 香 蔥 、 薑 、 , 再 放 入 豬 腳 炒 一 下 。 ...
繼續閱讀»   
分類:美食--肉/雞/魚類/海鮮料理 / 留言(0)

杜仲燉什錦肉

2009030322:41
材 料 杜 仲 5 錢
排 骨 4 兩
雞 肉 4 兩
羊 肉 4 兩
米 酒 1 杯
水 5 杯 調 味 份 量 冰 糖 1 小 匙
鹽 少 許 做法 將 所 有 肉 類 用 熱 水 川 燙 洗 淨 。 把 其 他 材 料 及 調 味 料 一 起 放 入 鍋 中 。 燉 一 小 時 即 可 食 用 。   ...
繼續閱讀»   
分類:美食--肉/雞/魚類/海鮮料理 / 留言(0)

梅子蒸排骨

2009030322:40
材 料 肉 排 半 斤
醃 痠 梅 2 粒
蒜 蓉 1 湯 匙
紅 辣 椒 1 隻 調 味 份 量 油 1 湯 匙
酒 1 茶 匙
糖 1 茶 匙
生 油 1 茶 匙
胡 椒 粉 少 許 做法 紅 辣 椒 除 去 籽 ， 切 小 段 。 排 骨 洗 淨 切 細 塊 ， 用 醃 痠 梅 、 調 味 料 、 紅 椒 辣 、 蒜 蓉 及 薑 拌 勻 ， 醃 2 0 分 鐘 。 將 醃 好...
繼續閱讀»   
分類:美食--肉/雞/魚類/海鮮料理 / 留言(0)

蒜泥白肉

2009030322:39
材料 份量 Ingredients Quantity 豬 肉 一 斤 pork 1.4 lb 蔥 一 條 stalk spring onion 1 薑 三 片 slices ginger 3   調味料 份量 Seasonings Quantity 老 抽 一 湯 匙 dark soy 1 tbsp. 麻 油 1/2 湯 匙 sesame oil...
繼續閱讀»   
分類:美食--肉/雞/魚類/海鮮料理 / 留言(0)