材料
1. 黃耆2錢、桂枝1錢、白芍1錢、甘草5分、龍眼乾3錢、紅棗5粒(去仔)
2. 雞腿2隻
3. 生薑、鹽……適量
作法
1. 藥材1(紅棗除外)置鍋內,加水6碗,燒開後以小火熬約40分鐘後過濾取湯汁備用。
2. 雞腿洗淨切塊川燙後入瓦鍋,倒入上述湯汁,放入紅棗再加生薑、鹽和適量水以淹雞腿為度。
3. 瓦鍋加蓋入電鍋蒸熟即可。(外鍋約11/2杯水)
功效:補氣抗過敏
醫師的話:
這一藥膳是由中醫方劑桂枝湯化裁而來,桂枝湯有調和營衛的功效,營指內,衛指外,內外和諧,則外邪不易入侵人體,有鼻子過敏的小孩,常會因外界環境的變化,而引起鼻子的不適應,所以中醫師常會用桂枝湯加味,來改善小孩的鼻子過敏,藥膳中加上龍眼乾除了增強療效外,還能使藥膳變得更甘甜,讓小孩容易接受,另外龍眼乾還有益腎長智的功效,很適合小孩食用,所以過去還有一個名字叫益智。
適用症狀:適合鼻子過敏嚴重的兒童
何時不宜:感冒期間
適用年齡:2歲以上
適合體質:虛寒體質
藥膳屬性:偏溫性