材料：
1.枸杞3錢、菊花1錢、覆盆子1錢
2.鮭魚1片（約半斤）、蕃茄1顆、切細洋蔥1大匙
3.白葡萄酒1小匙、鹽1小匙、黑胡椒粉1小匙
4.奶油2大匙、鮮奶油1大匙、鹽1小匙、糖1小匙
作法：
1. 藥材1置鍋內，加水1杯，燒開後以小火熬20分鐘，過濾取湯汁備用。
2. 鮭魚洗淨用材料3拌醃30分鐘，蕃茄洗淨，底部用刀劃十字，放入開水燙至皮掀起，撈起待涼，去皮和子後切小丁備用。
3. 熱鍋放入奶油，入洋蔥炒香，續放入蕃茄和藥汁2大匙炒勻，最後放入鮮奶油、鹽和糖拌勻。
4. 烤盤放上鋁箔，鮭魚置上，將炒好之蕃茄平舖於鮭魚上，烤箱先預熱，以200℃烤20分鐘魚熟即可。
功效：保眼明目。
醫師的話：
菊花有清熱明目的功效，所以這一道藥膳，非常適合經常需要使用眼力的學童，另外覆盆子除了有其特殊的香味外，還有滋腎明目的功效。
適用症狀：適合過度使用眼力，常覺得眼睛疲倦的學童食用
何時不宜：無
適用年齡：2歲以上
適合體質：各種體質
藥膳屬性：中性
