酸乳酪餡餅

2009031517:30
所需材料：
基本塔皮麵糰 ... 1/2份
鮮奶油 ... 少許
奇異果 ... 2個
A 料  奶油乳酪 ... 280克  酸乳酪 ... 2盒(200克)  糖 ... 100克  蛋 ... 5個  檸檬汁 ... 1大匙  檸檬皮末 ... 1大匙  低筋麵粉 ... 30克

作法步驟：
  1. 烤箱先預熱到 220℃。
  2. 餅皮放在烤箱下層，烤 10 分鐘。
  3. 再降到 160℃烤餡餅，放在烤箱下層，烤 70 分鐘。
  4. 塔皮麵糰桿成 0.5公分厚，切成比模型略小的橢圓片，放入模型中先烤。
  5. A 料一樣一樣放入盆中攪拌均勻，要一樣拌勻再加另一樣。
  6. 刮入模型中，表面用一張鋁箔紙包住以免表面變焦，即可烤焙。
  7. 烤好在烤箱中放至完全冷卻再取出，用一些打發的鮮奶油和切片的奇異果裝飾即可。
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