蒜味烤肉醬

可用於燒烤肉類調味沾醬，或是烹調炒菜炒醬。
材料：醬油．蠔油．冰糖．五香粉．胡椒粉．水．酒．蒜頭。

蒜頭好像和烤肉特別有緣分，像是烤肉烤香腸等。蒜頭加進調味料一起烤，吃起來更是人間美味。所以蒜味烤肉醬所烤出來的肉在鮮甜中帶有蒜頭迷人的魅力，就算再怎麼油膩，都可以讓人多吃幾片。至於蠔油，則是在烤肉的表面上提供了海鮮的鮮味，算是一種附帶的調味，可加可不加。不過塗了蠔油的烤肉烤起來比較油亮,吃起來外皮也比較Q。