昆布醬

 
可用於沾油炸食物、油炸青菜，或當作配稀飯的醬菜吃。
材料：昆布（海帶乾）．醬油．水．糖．白胡椒粉．鹽。

日本味道濃厚的昆布醬是比較少被用來做沾料的醬，其實懂得吃的人是不會忽畈昆布醬的魅力的。昆布醬是最具有海味的醬料，那那種略帶腥味的濃稠感，沾在炸蔬菜的炸衣上，特別能讓吃的人感受到海的風味。當然如果吃的時候再來碗味噌湯的話，你大概就能夠感受到海風鹹鹹濕濕的無限魅力。