法式洋蔥農湯~

2008112714:43

材 料:
洋蔥 1個
奶油 50公克
低筋麵粉 30公克
濃高湯 1000㏄

調味料:
起司粉 1大匙
鹽 2小匙
胡椒粉 1小匙

做 法:
1.洋蔥切絲,與奶油一起用小火炒至微黃,再煮至洋蔥焦黃熟爛。
2.取少許高湯,將炒熟的低筋麵粉溶解、拌勻備用。
3.將高湯倒入作法1的材料中,煮至呈濃稠狀,再加入調味料及作法2的材料,用小火煮滾即可。
4.食用時可再撒上少許起司粉增添風味。