排骨芋頭湯

材料：
ａ排骨／芋頭／撥皮蒜頭１５棵／高湯／
ｂ鹽／香菇精（塊）／蛤蜊２０個

作法：
１．將排骨．芋頭分別炸過備用
２．鍋中放入高湯和材料ａ,煮至水滾,調小火煮２５分
３．再放入材料ｂ煮至蛤蜊開了即可．

烹調小密訣：
＊煮的過程中不可一直攪拌（預防芋頭和蒜頭破裂）
＊蛤蜊帶鹹味,鹽不可加太多．